焼定 もとび様

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基本情報

設計
商叶空間建築labo
施工管理
商叶空間建築labo
撮影
Hirohisa Sekiguchi
空間デザイン
商叶空間建築labo
照明計画
商叶空間建築labo
構造
商叶空間建築labo
オープン
2023/7
延床面積
120~140㎡
所在地
千葉県佐倉市
クライアント
アイスリー
価格帯
1,000~1,500万
担当スタッフ
PM(プロジェクトマネジメント):松尾敬一 現場管理:松尾敬一、松尾星矢
工期
1か月半
スタイル・素材
設備・こだわり
改装・リニューアル 店舗開業 デザイン PM(プロジェクトマネジメント) 快適さ FC(フランチャイズ)

概要

焼肉チェーンFC(フランチャイズ)1号店の店舗開業プロジェクトです。 物件は、元々飲食店だった居ぬき物件を活用しましたが 中身は一度スケルトン状態にして一新しました。 オープンな店内内装と、半個室をつくれるような仕掛けを施し お客様のイメージであった「櫓(やぐら)」を想起させるような店内です。 オープンまで約1か月半程度と短い期間でしたが 以前ご依頼をしていた内装業者様より価格も安く工事が可能という事も 決定のポイントでした。

課題・要望

レイアウト・希望の席数の確保が出来るかどうか(60席以上) 櫓(やぐら)をイメージして、コストを抑えた個室がつくれるか 隣も焼肉屋であった為、差別化を図ったデザインが出来るか

解決策

60席の確保は、お客様の想定した通りのレイアウトが可能だった為 そのままレイアウトは採用しました。 半個室の実現は、可動式の目隠し・仕切りをオリジナルで造作し コストを抑えたご提案を行いました。 収納を最大量多くする為、座席下の収納スペースを活かし制作。

施工のポイント

オリジナル造作家具 仕切り稼働棚 大容量収納スペース

Before

After

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